異辛酸為無色微有臭味的液體。 易燃，微溶于冷水，溶于熱水和乙醚，微溶于乙醇。可用作油漆和涂料催干劑的中間體，醇酸樹脂改性劑，生產過氧化物以作為聚合反應(例如PE)的催化劑，以及用于潤滑油酯和PVC穩定劑等。

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2-乙基已酸大部分轉化為鋯、鈷、鉬、鋅等的鹽，用于油漆催干劑和聚氯乙烯塑料的熱穩定劑;其錫鹽可作為塑料管材的添加劑;鋇鹽、鎘鹽用于塑料壓延產品和穩定劑，2-乙基已酸及其酯類也用于醫藥、殺菌劑、金屬潤滑劑、化妝品等方面，其甘油酯是優良的增塑劑。2-乙基已酸也是醫藥羧芐青霉素的原料，還用于許多染料、香料的合成。

國外一些公司用丁醛為原料，經縮合脫水得到2-乙基已烯醛。

乙基己醇氧化法:由2-乙基己醇在氫氧化鈉水溶液中經高孟酸鉀氧化生成異辛酸鈉，再經硫酸中和制得。

乙基己烯醛氧化法:以丙烯羰基合成生產2-乙基己醇的中間產品2-乙基己烯醛為原料，通過選擇性加氫制得2-乙基己醛，再經液相氧化生產2-乙基己醇。

乙基己醇催化脫氫酯化法:2-乙基己醇在堿性條件下，以氧化鎘、氧化鋅、二氧化錳為催化劑，于180-210℃脫氫生成2-乙基己酸酯(異辛酸酯)，異辛酸酯經皂化生成相應的鹽和醇，鹽經硫酸酸化后，再經精餾得異辛酸成品。